ขอสูตรไก่ย่างแบบรสจัดหน่อยครับ

[บางแก้ว]

แบบว่าวันหยุดวันว่างๆอยากทำกินเองครับ เคยทำแล้วรสชาติไม่ไปไหนเลยครับ.

[harusame]

อยากได้ไก่ย่างรสจัดต้องไม่หวงเครื่องเทศค่ะ ใส่รากผักชี พริกไทย กระเทียม เข้าไปเยอะ ๆ

อยากให้ไก่นุ่ม  ก็ใส่นม ไปด้วยหมักไว้สักครึ่งชั่วโมง แล้วห่อใบตองย่างด้วยเตาถ่าน หอมนุ่ม 

[Bon Appetit]

เป็นอาหารที่กินไม่เคยเบื่อเลยครับ  ไก่ย่าง มาร้อนๆกับข้าวเหนียวก็เด็ดแล้ว

[บ้านชายหาด]

ไก่                  1    กิโล

น้ำตาลปิ๊บ         4   ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาดี           5   ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย         4   ช้อนโต๊ะ

กระเทียม           1   กำมือ ไม่ปอกเปลือก  (ไม่เอากระเทียมโทน)
 
ผงชูรส              2   ช้อนชา

ผักชี                 1   กำมือ ไม่เอาใบ เอารากและโคนประมาณ2นิ้ว

พริกไทยขาวเม็ด   4  ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช            6  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ               นำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่นจนละเอียด..ถ้าปั่นยากเติมน้ำทีละนิด(1/4แก้ว)
                      เสร็จแล้วนำมาคลุกไก่ให้ทั่ว..ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง...แล้วนำไปย่างที่เตาถ่าน..ไฟอ่อนๆ
                     

สูตรนี้ใส่เตาพัดลมไฟฟ้าได้

ใช้หมักกับหมูก็ได้ครับ